প্রথম ক্লাসে আমরা জানবো খাবার ব্যবসায় মাইন্ডসেট কেমন হতে হবে।
খাবার ব্যবসার বিভিন্ন মডেল।
কোন মডেলের মার্কেট কেমন এবং মার্কেট এনালাইসিস।
আপনাদের দেয়া হবে ফুড বিজনেস ই-বুক।
ফুড বিজনেস কনসেপ্ট
খাবার ব্যবসায় কনসেপ্ট কি?
কনসেপ্ট কিভাবে সিলেক্ট করতে হয়?
কনসেপ্ট কেন প্রয়োজন?
কনসেপ্ট ফর্মুলা।
মার্কেট এবং কম্পিটিটর এনালাইসিস
নিশ রিলেটেড কম্পিটিটর হান্টিং।
এনালাইসিস কম্পিটিটর মডেল।
মার্কেট এনালাইসিস।
মার্কেট ফিট প্রোডাক্ট হান্টিং।
প্রোডাক্ট ডেভলপমেন্ট - ০১
রেসিপি ফাইন্ডিং।
রেসিপি ক্রিয়েশন।
রেসিপি স্ট্যান্ডারাইজেশন
প্যাকেজিং।
প্রোডাক্ট ডেভলপমেন্ট - ০২
ফুড কস্টিং কিভাবে ক্যাল্কুলেট করা হয়?
ফুড কস্ট থেকে প্রাইসিং ঠিক করা।
প্রফিট মার্জিন।
মেনু ইঞ্জিনিয়ারিং ডিটেইল।
ব্র্যান্ড ফাউন্ডেশন এবং বিজনেস সেটআপ
বিজনেস নেম সিলেকশন।
বিজনেস রেজিস্ট্রেশন ও ডকুমেন্টেশন।
ব্র্যান্ডিং ও পজিশনিং কৌশল।
কিচেন লে আউট।
সিটিং এরেঞ্জমেন্ট
অপারেশন এবং ফিন্যান্সিয়াল সিস্টেম
ইনভেন্টরি এবং ওয়েস্ট কন্ট্রোল।
ভেন্ডর ম্যানেজমেন্ট।
টিম স্ট্র্যাকচার ও ট্রেইনিং।
ক্যাশ ফ্লো এবং ফিন্যান্সিয়াল কন্ট্রোল।
বিজনেস গ্রোথ, লঞ্চ এবং মার্কেটিং
সেলস টার্গেট।
ব্রেক-ইভেন।
মার্কেটিং সিস্টেম।
লঞ্চিং স্ট্র্যাটিজি।
Meet Your Mentor
Chef Mayaz Ahsan
Founder & Lead Mentor, Roasted Kitchen Academy
Mayaz Ahsan বাংলাদেশ পর্যটন করপোরেশনের NHTTI থেকে প্রফেশনাল শেফ কোর্স সম্পন্ন করে দেশে ও বিদেশে বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে কাজ করেছেন। শেফ হওয়ার আগেই তিনি শুরু করেন নিজের রেস্টুরেন্ট ৭সতেরো, এরপর পরিচালনা করেন Tea-ReX, Foodted ও অন্যান্য ফুড ব্র্যান্ড। সংযুক্ত আরব আমিরাতে তাঁর হাতে গড়ে ওঠে একাধিক রেস্টুরেন্ট, যেমন Majlish Al Madina, Cafe Nahda, ও Grand Oak।